Boskoop

Boskoop werden auch als Lederäpfel bezeichnet. Die großen Äpfel, die häufig über 200 g wiegen, haben meist eine rauhe Schale und sind oftmals leicht berostet. Boskoop sind überwiegend saure Äpfel, die aber einen hohen Zuckeranteil aufweisen. Der hohe Zuckergehalt wird allerdings durch die Säure überdeckt - Boskoop sind daher, wie oft angenommen, keine ausgesprochenen Diabetikeräpfel.